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Browsing Image: Cichorium intybus L.



Nom de l'image:Cichorium intybus L.
Créé:Samedi 15 mars 2008 14:25:56
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Description:Cichorium intybus L. Asteraceae Situation : Parcelle A8 Origine : Europe à Sibérie Chicorée sauvage, Yeux de chat, Laideron Deutsch : Die Gemeine oder Gewöhnliche Wegwarte auch Zichorie Engl.: Common chicory Habituée des bords de routes et sentiers.La durée de l'anthèse n'étant que de 6 heures environ par temps ensoleillé et toutes les fleurs au même stade d'éclosion s'ouvrant simultanément, les capitules sont à nouveau fermés à midi par temps clair...La coloration en bleu provient de l'anthocyane et vire au rouge au contact d'un acide ...(et) quand on pose un rameau fleuri sur une fourmilière. La chicorée est une vieille plante de culture et médicinale. La décoction tirée des racines, autrefois médicament souverain contre les maladies hépatiques, le scorbut et la jaunisse, n'est plus guère connue de nos jours : la culture industrielle (ssp.sativum DC., Janch) joue un rôle important : les racines charnues et napiformes...torréfiées ...donnent un succédané du café très apprécié... La ssp. foliosum Hegi, connue sous le nom d'endive ... (est) utilisée en salades et légumes.(Fleurs des prés et des champs par Helmut Freitag - Adaptation franç. par Edouard Kapp - Hatier)
Auteur:Jean-Marie Weber


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