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Browsing Image: Sium sisarum L.



Nom de l'image:Sium sisarum L.
Créé:Vendredi 14 juin 2013 12:04:14
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Description:Sium sisarum L. Apiaceae Non résolu selon The Plantlist Situation : Parcelle A13 Chirouis, Girole,Berle Deutsch : Zuckerwurzel Engl.: : Skirret, feuilles composées vert foncé luisant, folioles larges - floraison: ombelles de petites fleurs blanches - tiges cannelées lisses ( 1m à 1,50 m ) -racines fasciculées renflées d'un blanc grisâtre La racine est consommée en légume à chair blanche légèrement farineuse. Le Capitulaire de Charlemagne recommande la culture du Silum. On le jardine en France au XI° siècIe et pendant tout le Bas Moyen-Age ( cité par Rabelais dans Pantagruel ). Le Cuisinier français (1651) de La Varenne dit qu'on le sert sur les meilleures tables. (http://uiabotanique.free.fr/activite/plantesimple/sium.htm)
Auteur:Jean-Marie Weber


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